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如今，大型面包商的产品在食品店、便利商店、饼店等各种店铺出售，但单一口味已使消费者感到厌倦，由于缺乏新鲜感，利润逐年下降。而自创口味的特色面包，由于跟普通主食面包不同，在配料、口味、形状上作了一定的变化，只要品质好、有益健康，销售依然看好。
欲开办特色面包店，若缺乏制作面包的经验，可采用向工厂购买成形生面包再烘烤的方式，也可加入加盟连锁店，取得加盟总部的“招牌”和“技术”的使用权。当然，选择加盟店前，应调查知名度、特色、经营与技术的指导内容、观察示范的商店、问清加盟金和权利金。
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